ستایش ایدی زاده
قهوه تنها یک نوشیدنی انرژی‌زا نیست. این نوشیدنی به‌طور فعال باکتری‌های روده و عملکرد مغز را بازسازی می‌کند. پژوهشگران مرکز تحقیقاتی APC Microbiome در دانشگاه کورک ایرلند تاثیر قهوه را بررسی کردند. آنها برای نخستین بار تعامل قهوه با محور روده-مغز را ارزیابی نمودند. نتایج این پژوهش در ژورنال Nature Communications منتشر شد. طبق یافته‌ها، قهوه معمولی و قهوه بدون کافئین هر دو بر میکروبیوم روده اثر می‌گذارند. این تغییرات موجب بهبود خلق‌وفو و کاهش استرس می‌شوند.
تاثیر قهوه بر باکتری‌های روده و بهداشت روان
پژوهشگران ۳۱ مصرف‌کننده مداوم قهوه را با ۳۱ فرد غیرمصرف‌کننده مقایسه کردند. مصرف‌کنندگان روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه می‌نوشیدند. دانشمندان تغییرات باکتری‌های مدفوع و حالات عاطفی شرکت‌کنندگان را بررسی کردند.
-
تغییر در ترکیبات میکروبی روده: قطع دوهفته‌ای مصرف قهوه ترکیب متابولیت‌های روده را تغییر داد. بازگشت مجدد قهوه بهبود خلق‌وخو را به همراه داشت.
-
کاهش استرس و افسردگی: مصرف‌کنندگان قهوه کاهش سطح استرس و تکانشگری را گزارش کردند. این اثرات مثبت در هر دو گروه قهوه معمولی و بدون کافئین دیده شد.
-
افزایش باکتری‌های مفید: مصرف قهوه فراوانی باکتری‌های Eggertella و Cryptobacterium curtum را افزایش داد. این باکتری‌ها تولید اسیدهای گوارشی را تنظیم می‌کنند. همچنین باکتری‌های گروه Firmicutes که با احساسات مثبت مرتبط هستند، افزایش یافتند.
مقایسه تاثیر قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین بر مغز
نتایج مقایسه این دو نوع قهوه مکانیسم‌های متفاوتی را نشان داد:
-
بهبود یادگیری و حافظه با قهوه بدون کافئین: تقویت یادگیری فقط در مصرف‌کنندگان قهوه بدون کافئین مشاهده شد. این نتایج نقش ترکیبات پلی‌فنول را در بهبود شناختی اثبات می‌کند.
-
افزایش تمرکز و کاهش اضطراب با کافئین: کافئین هوشیاری را افزایش داد و اضطراب را کم کرد. همچنین کافئین با کاهش خطر التهاب همراه بود.
پروفسور جان کریان، محقق ارشد مطالعه، تاکید می‌کند که قهوه یک ماده غذایی پیچیده است. قهوه از طریق باکتری‌های روده بر سلامت روان اثر می‌گذارد.
شناسنامه و منبع مقاله علمی
عنوان اصلی مقاله: Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition
نویسندگان: Serena Boscaini, Thomaz F. S. Bastiaanssen, Gerard M. Moloney, Federica Bergamo, Laila Zeraik, Caroline O’Leary, Aimone Ferri, Maha Irfan, Maaike van der Rhee, Thaïs I. F. Lindemann, Elizabeth Schneider, Arthi Chinna Meyyappan, Kirsten Berding Harold, Caitríona M. Long-Smith, Carina Carbia, Kenneth J. O’Riordan, José Fernando Rinaldi de Alvarenga, Nicole Tosi, Daniele Del Rio, Alice Rosi, Letizia Bresciani, Pedro Mena, Gerard Clarke, John F. Cryan
مرجع و مجله: Nature Communications / دانشگاه کورک ایرلند (University College Cork)
شماره ثبت مقاله (PMCID / DOI): 10.1038/s41467-026-71264-8
لینک دسترسی مستقیم به مقاله علمی: https://www.sciencedaily.com/releases/2026/05/260502233911.htm
