ستایش ایدی زاده
چرا مقاومت در برابر غذاهای چرب بسیار سخت است؟ چرا برخی افراد بیشتر در معرض چاقی قرار می‌گیرند؟ چاقی یک چالش بزرگ برای سلامت جهانی است. این مشکل خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. غذاهای چرب در دسترس همه قرار دارند. این غذاها اشتها را تحریک می‌کنند و فرد را به مصرف بیش از حد نیاز وا‌می‌دارند.
کنترل اشتها عمدتاً در مغز انجام می‌شود. دانشمندان علوم اعصاب دانشگاه کلان‌شهری اوساکا مکانیسم جدیدی را در مغز پیدا کرده‌اند. این کشف نشان می‌دهد یک پروتئین خاص در سلول‌های مغزی کنترل اشتها نقش دارد. این پروتئین از پرخوری و چاقی جلوگیری می‌کند.
نقش پروتئین OPA1 در سلول‌های عصبی مغز
پژوهشگران بر روی پروتئین OPA1 تمرکز کردند. این پروتئین در نورون‌های MC4R هیپوتالاموس مغز وجود دارد. این بخش از مغز وظیفه تنظیم اشتها و مصرف انرژی را بر عهده دارد.
دانشمندان برای درک بهتر این موضوع موش‌های عادی را با موش‌های فاقد این پروتئین مقایسه کردند. آنها روغن سویا را به عنوان منبع چربی در اختیار موش‌ها قرار دادند.
نکات کلیدی این پژوهش:
-
تأثیر مصرف چربی: مصرف روغن سویا میزان پروتئین OPA1 را در موش‌های نر افزایش داد. اما این تغییر در موش‌های ماده دیده نشد.
-
بروز چاقی در غیاب پروتئین: موش‌های فاقد پروتئین OPA1 غذای بیشتری مصرف کردند. این موش‌ها با افزایش سن دچار چاقی شدید شدند.
-
ترجیح غذاهای چرب: موش‌های بدون OPA1 چربی بیشتری انتخاب کردند و وزن بیشتری گرفتند. این اثر در موش‌های ماده بسیار قوی‌تر بود.
تفاوت جنسیت در پاسخ به داروهای ضد چاقی
دانشمندان داروی ستملاپتاید (Setmelanotide) را آزمایش کردند. این دارو یک داروی ضد چاقی است. این دارو اشتهای موش‌های نر را به خوبی کاهش داد. اما تأثیر این دارو بر اشتهای موش‌های ماده فاقد پروتئین OPA1 بسیار ضعیف‌تر بود.
پروفسور شیگنوبو ماتسومورا سرپرست این تحقیق گفت: «نتایج ما مکانیسم‌های عصبی چاقی را روشن می‌کند. تفاوت‌های جنسیتی در پاسخ به دارو می‌تواند راه را برای درمان‌های اختصاصی‌تر چاقی هموار سازد.»
شناسنامه و منبع مقاله علمی
-
عنوان اصلی مقاله: A surprising brain discovery could help explain why we overeat fatty foods
-
نویسندگان: Shigenobu Matsumura, Mizuki Fujiwara, Soyoka Horie, Miona Marutani, Eri Nousou, Nanase Iki, Yuka Yamato, Yui Otonashi, Tsutomu Sasaki, Mina Fujitani, Teppei Fujikawa
-
مرجع و مجله: The FASEB Journal / Osaka Metropolitan University / ScienceDaily
-
شماره ثبت مقاله (PMCID / DOI): 10.1096/fj.202600452R
-
لینک دسترسی مستقیم به مقاله علمی: https://www.sciencedaily.com/releases/2026/08/260813045531.htm
